alice aux pays des saveurs

Bonjour à tous et toutes,

Ce petit post pour vous dire que je vais être absente pendant 3 jours. Absente ici, mais je passerai de temps à autre chez vous pour vous lire. Dès samedi, je reviens avec j’espère un long post. Pas de trève aux fourneaux…: je prépare le repas de la communion de mon neveu, 20 convives à gâter de l’apéro au dessert…et pousse-café… Connaissant la bande de joyeux épicuriens, la fête risque fort de battre son plein ici. Je vous raconterai en quelques mots et vous ferai participer en vous donnant les recettes du menu.

A samedi donc. Bises à tous et toutes.

Amicalement. Fabienne

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Merci à Hélène qui vient de m’avertir qu’un anti-spam bloque certains de vos messages. Je n’ai rien demander et rien changer à ma configuration???!!! Doria, Dorian, Claude-Olivier et Hélène sont les personnes visées par ce filtre intempestif… Je tente de résoudre le problème au plus vite. Que ce contre-temps ne vous empêche pas de me laisser vos messages, je suis toujours très heureuse de les lire et j’y ai accès via l’admin du blog!

Bises à ceux qui n’apparaissent pas et aux autres!

Fabienne

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Je profite d’un accès à un PC – non récalcitrant lui – pour vous dire que je pense à vous. J’ai des recettes en attente – dont une pour Lavande – mais mon PC fait des siennes et a décidé de se mettre en vacances! Je ne sais pas quand je pourrai le récupérer, mais dès que je sais je passe chez vous pour vous faire un tit coucou amical..

A très bientôt j’espère.

Amicalement

Fabienne

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Comme Mamina vous l’a dit, je viens de rentrer de l’hôpital. Il m’est actuellement impossible de cuisiner quoi que ce soit mais je tenais vraiment à vous laisser un petit mot afin de vous souhaiter plein de chocolat, de bonnes choses, de petits et grands bonheurs pour ce week-end de Pâques.

Bises

A bientôt

Fabienne

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Bonjour!

Un petit mot pour vous expliquer le pourquoi de ce blog.

Voilà quelques temps déjà que je me promène sur la sphère des blogs de cuisine. que je medis: »J’y vais? J’y vais pas? ». Et bien voilà, je me lance. C’est un peu grâce à Mamina à son jeu « le sucré s’invite chez le salé » (http://maminaclaude.canalblog.com/archives/2007/02/28/4148383.html)que j’ai fait mes premiers pas dans le monde des blogeurs et blogueuses.

Ceci dit, que pourrais-je bien ajouter à ce que je vous ai déjà dit? Le temps, que j’aimerais tant pouvoir prendre, file, file, file,… Ah ces profs! Jamais contents! Mais vous y arriveriez, vous, à glisser quelques mots sur un blog entre deux heures de cours? Mettre à profit cette bonne vieille heure « de fourche », voilà une idée! En tant que prof de FLE et d’alphabétisation, je vais donc vous parler d’une de mes marottes, une de mes petites folies en quelques sortes, un truc que j’aime bien, un de mes dadas. Saviez-vous que la marotte était l’attribut des fous : un bâton au bout duquel est une petite figure ridicule, bizarrement coiffée et ornée de grelots. ? Nous sommes tous fous (pas nécessairement d’un roi!) par quelque côté, et si nous n’avons pas une marotte à la main, nous l’avons tous un peu plus ou un peu moins dans la tête. A sa marotte, on reconnaît un fou ; à cette fantaisie persistante et si souvent déraisonnable, on reconnaît notre grain de folie.

Donc, une de mes marottes est la langue, le langage quel qu’il soit: écrit, oral, musical, des fleurs; jouer avec les mots, les sonorités, le sens, les sous -entendus,… En un mot, la communication sous toutes ses formes.

Et justement, ce que j’aime par dessus tout à Liège, ce sont les mots. Ces mots qui, dans la bouche d’un liégeois, n’ont pas le même sens qu’ailleurs. Haro! Tollé! rébellion des puristes! J’entends déjà des voix s’élever vers notre bon Monsieur Grevisse ou appelant à la rescousse notre si renommé Littré. Qu’importe, je persiste et je signe: prof de français, oui, maisen aucun cas renégat de ce qui fait mes racines et de ce que j’aime.

Allez donc!! Que les bonbons deviennent des « chiques », ils n’en sont que meilleurs et je ne peux que m’émerveiller devant leurs formes et leurs couleurs, leurs emballages, leur composition (! mieux vaut ne pas trop y regarder) . Que les chewing-gum soient des « tchiklètes »: quand on en fait de grosses boules qui explosent! 

A-t-on idée de manger du fromage de tête? Le rapport entre la tête et le fromage? Ici, on mange de la « tête pressée », bien plus logique non?   Et boire une bonne soupe dans une « assiette profonde », « ça goutte » tellement mieux que dans une creuse! 

 Que les chaussons (aux pommes) se métamorphosent en « gosettes » : si bonnes que le jus vous coule entre les doigts dès que vous plonger les dents dans leur pâte dorée à souhait! Et que les gâteaux deviennent des « wastê »; les gaufres, des « wafes »; l’omelette, une « vôte »; le boudin, « del tripe »! c’est ça le nec plus ultra!

 Ici, tout est empreint d’une saveur si particulière et pas seulement en ce qui concerne le vocabulaire gastronomique. Les lieux, les monuments, les rues, les fêtes, … tout est prétexte à un mot bien de chez nous. Ainsi, la gare, ce sont « les Guillemins »; l’hôpital, c’est « la Citadelle »; l’université c’est « le Sart Tilman », le marché du dimanche c’est « la Batte ». 

La Batte! A voir, à sentir, à humer, à arpenter, à goûter,  à  regarder, à toucher, à écouter, à se laisser apprivoiser? Le plus grand marché d’Europe qui, tous les dimanches matin, garnit de mille échoppes plus de trois kilomètres de quai le long de la Meuse.

Ici, quand quelque chose paraît difficile ou bien étonnant, on dit :   »oufti « !Tout le monde comprend. On comprend si bien que cela est devenu une véritable ponctuation du parler liégeois, on l’utilise à toutes les sauces (nous sommes bien dans un blog traitant de cuisine non!).

Vous  en savez un peu plus déjà mais il faudra aussi que je vous parle du sujet de ce blog: la gastronomie… un bien grand mot pour des élucubrations (encore!) culinaires d’un prof un peu gourmande, gourmet aussi…

A bientôt donc. 

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Qui je suis? C’est vrai … tout compte fait … qui suis-je? Entre l’être et le ne pas être, tant d’autres que moi ont tergiversé entre ces deux frontières et je ne vais pas tomber, moi aussi, dans ce type de polémique égocentronombrilitarabiscotée. 

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